大多数人观看田地，果园和花园时看到的只是地上生长的东西。每年，农民在成百上千万英亩的土地上播下小麦、油菜、大麦、燕麦、豌豆、小扁豆、玉米、大豆、大米、甘蔗，以及各种干草、水果和根块农作物，以求来年好收成。环顾当今世界农业产业，这些种类呈扩大趋势。而我们没有看到的却是土壤中丰富多样的生命。该生命
-以细菌和真菌为主要组成部分-是土壤肥沃健康的关键所在。
健康土壤的特点有：
– 疏松的、良好的土壤结构以便通风和过滤；
– 拥有大量肉眼可见的生物和上百万难以看见的微生物。
微生物有多少？
每茶匙健康土壤平均微生物体数量为6亿个。 为何我们要关注土壤中的细菌和真菌数量？因为这些都是健康土壤的基础。当土壤中拥有大量此等生物，我们就能创造健康的环境，有助于改善和保持根部健康。健康的根部结构能为作物吸取更多的营养素，随着作物的日益健康和茂盛，我们将会有好的收成。作物的生存需要营养，在自然环境中，大多数营养素都是通过根部吸收的。微生物从土壤中汲取营养素，取后将其存放于自身或集中于根部及其周围，供作物吸收。反过来，多数作物会向土壤中释放或排放糖分供微生物食用
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